JAKARTA - Menikmati hidangan hangat tidak selalu harus menggunakan santan sebagai bahan utama. 

Bubur kacang hijau tanpa santan hadir sebagai pilihan yang lebih ringan namun tetap memanjakan lidah. Teksturnya lembut dengan kuah yang tidak terlalu kental, membuatnya nyaman disantap kapan saja tanpa rasa enek.

Banyak orang memilih versi tanpa santan karena terasa lebih segar dan praktis untuk dimasak sehari hari. Selain itu, bahan yang digunakan relatif sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Proses memasaknya pun tidak rumit sehingga cocok bagi pemula yang ingin mencoba membuat camilan hangat sendiri di rumah.

Menariknya, bubur kacang hijau tanpa santan dapat dikreasikan dengan berbagai tambahan bahan. Mulai dari gula merah, jahe, oat, hingga kurma, semuanya dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Berikut lima resep bubur kacang hijau tanpa santan yang bisa kamu coba sebagai variasi menu harian.

Resep Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan Original

Resep ini cocok untuk kamu yang ingin rasa klasik dan sederhana tanpa tambahan banyak bahan. Teksturnya lembut dengan kuah ringan sehingga tetap nyaman disantap kapan saja. Versi original ini juga mudah disesuaikan tingkat manisnya sesuai selera. Cocok untuk sarapan maupun camilan sore.

Bahan

200 gram kacang hijau, rendam 2 jam
1 liter air
3–4 sendok makan gula pasir atau sesuai selera
1 lembar daun pandan
Sejumput garam

Cara membuat

Rebus kacang hijau dengan air hingga mulai pecah dan empuk.
Masukkan daun pandan dan gula, aduk rata.
Tambahkan garam untuk menyeimbangkan rasa.
Masak hingga kuah sedikit mengental lalu sajikan hangat.

Tips Rendam kacang hijau lebih lama agar waktu memasak lebih cepat dan tekstur lebih lembut.

Resep Bubur Kacang Hijau Jahe Hangat

Tambahan jahe memberi sensasi hangat yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat tubuh butuh minuman menenangkan. Aroma jahe juga membuat bubur terasa lebih harum. Kombinasi rasa manis dan hangatnya jahe memberikan pengalaman rasa yang berbeda. Resep ini juga sering dipilih sebagai comfort food.

Bahan

200 gram kacang hijau
1 liter air
2 ruas jahe, memarkan
3 sendok makan gula merah serut
1 lembar daun pandan

Cara membuat

Rebus kacang hijau hingga empuk.
Tambahkan jahe dan pandan lalu masak hingga aromanya keluar.
Masukkan gula merah dan aduk hingga larut.
Masak hingga kuah sedikit mengental lalu sajikan.

Tips Gunakan jahe tua agar rasa hangatnya lebih terasa.

Resep Bubur Kacang Hijau Gula Merah

Menggunakan gula merah membuat rasa bubur lebih legit dengan aroma khas yang menggugah selera. Warna kuah juga menjadi lebih cantik dan alami. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin rasa manis lebih kaya tanpa santan. Teksturnya tetap ringan namun tetap memuaskan.

Bahan

200 gram kacang hijau
1 liter air
80 gram gula merah, serut
1 lembar daun pandan
Sejumput garam

Cara membuat

Rebus kacang hijau hingga empuk dan pecah.
Masukkan gula merah dan pandan.
Aduk hingga gula larut dan rasa meresap.
Masak sampai kuah mengental lalu sajikan.

Tips Saring gula merah saat dimasukkan agar bubur lebih bersih dari kotoran.

Resep Bubur Kacang Hijau Oat Lebih Mengenyangkan

Menambahkan oat membuat bubur lebih kental sekaligus mengenyangkan. Kombinasi ini cocok untuk menu sarapan sehat karena memberikan energi lebih lama. Teksturnya creamy meski tanpa santan. Rasanya tetap ringan dan tidak enek.

Bahan

150 gram kacang hijau
800 ml air
3 sendok makan oat instan
2–3 sendok makan gula pasir atau madu
Daun pandan

Cara membuat

Rebus kacang hijau hingga empuk.
Masukkan oat dan aduk hingga tercampur.
Tambahkan gula dan pandan lalu masak hingga kental.
Sajikan hangat.

Tips Gunakan rolled oat agar teksturnya lebih terasa.

Resep Bubur Kacang Hijau Kurma Natural Sweet

Kurma bisa menjadi pemanis alami yang lebih sehat sekaligus memberi rasa unik. Bubur terasa manis lembut tanpa perlu tambahan gula berlebih. Cocok untuk menu sehat atau untuk anak. Teksturnya juga lebih kaya karena potongan kurma.

Bahan

200 gram kacang hijau
1 liter air
5–6 buah kurma, potong kecil
1 lembar daun pandan

Cara membuat

Rebus kacang hijau hingga empuk.
Masukkan potongan kurma dan pandan.
Masak hingga kurma lembut dan rasa menyatu.
Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Tips Blender sebagian kurma jika ingin rasa lebih merata.

Kelima resep bubur kacang hijau tanpa santan ini membuktikan bahwa hidangan sederhana dapat tetap lezat tanpa bahan yang terlalu berat. Setiap variasi menawarkan karakter rasa berbeda, mulai dari original yang klasik hingga kurma yang manis alami. Dengan bahan mudah dan langkah praktis, kamu bisa menyesuaikannya dengan kebutuhan keluarga.

Selain lebih ringan di perut, bubur tanpa santan juga terasa lebih segar untuk dinikmati kapan saja. Kamu dapat menyajikannya hangat saat pagi atau sore hari, bahkan dingin sebagai menu penutup. Dengan kreativitas sederhana, bubur kacang hijau tanpa santan tetap menjadi pilihan camilan sehat yang tidak membosankan.