JAKARTA - Roti keset lembut menjadi camilan favorit di banyak rumah di Indonesia. 

Teksturnya empuk dan mudah disobek membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Banyak orang mencari cara buat roti keset lembut agar bisa menyajikan hidangan ini di rumah.

Roti keset lembut juga fleksibel untuk berbagai kesempatan, mulai teman minum teh hingga hidangan utama saat berkumpul. Inovasi seperti penambahan krim dan topping melimpah memperkaya variasi roti keset yang tersedia di pasaran. Untuk mendapatkan tekstur roti keset sempurna, pemahaman bahan dan langkah pembuatan sangat penting. Berikut lima resep roti keset lembut yang mudah dipraktikkan.

Resep Roti Keset Dasar

Bahan-bahan: Tepung protein tinggi 250 gr, gula pasir 60 gr, margarin 25 gr, mentega 10 gr, ragi instan 3 gr, pelembut roti 1 gr, air es 100 ml, telur 1 butir, susu bubuk 7 gr, garam 2,5 gr.

Cara membuat: Aduk semua bahan kecuali garam, margarin, dan mentega hingga kalis. Istirahatkan 15 menit dengan serbet. Bagi adonan 30 gr tiap bagian, giling bulat, istirahatkan 15 menit. Beri isian, diamkan 1 jam. Panggang 170–180°C selama 15–20 menit.

Resep Roti Sobek Premium

Bahan-bahan: Tepung protein tinggi 300 gr, tepung protein sedang 50 gr, gula 65 gr, ragi instan 6 gr, susu bubuk 25 gr, peningkatan adonan 0,5 gr, kuning telur 1 butir, air es 160–170 ml, margarin 45 gr, garam 3 gr.

Cara membuat: Campur bahan kering, tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit, uleni. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis dan elastis. Istirahatkan hingga mengembang dua kali lipat. Kempiskan, bagi, bentuk, beri isian. Istirahatkan lagi, panggang hingga matang.

Resep Roti Keset Metode Yudane

Bahan Yudane: Tepung protein tinggi 50 gr, air mendidih 40 gr.

Bahan roti: Susu full cream 130 ml, kuning telur 1 butir, gula pasir 3 sdm, ragi instan 1 sdt, tepung protein tinggi 200 gr, peningkatan adonan 3 gr, garam 1 sdt, mentega 2 sdm.

Cara membuat: Campur tepung dan air mendidih untuk Yudane, diamkan dingin. Campur susu, kuning telur, gula, ragi. Masukkan tepung, peningkatan adonan, dan Yudane. Uleni hingga menyatu, tambahkan garam dan mentega, uleni hingga kalis. Istirahatkan, bagi, bentuk, beri isian, panggang hingga matang.

Resep Roti Keset Tanpa Mixer

Bahan-bahan: Air 140 gr, ragi instan 1 sdt, susu bubuk 3 sdm, gula halus 3 sdm, garam 1/8 sdt, telur 1 butir, tepung protein tinggi 250 gr, mentega 3 sdm.

Cara membuat: Campur air, ragi, susu bubuk, gula, garam, telur. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga menyatu. Tambahkan mentega, aduk hingga adonan tidak lengket. Istirahatkan, kempiskan, bagi, bentuk, beri isian, istirahatkan lagi, panggang 180°C api bawah 20 menit, 150°C api atas 5 menit.

Resep Roti Keset Kombinasi Tepung dan Mentega

Bahan-bahan: Tepung protein tinggi 200 gr, tepung protein sedang 50 gr, ragi 4 gr, pelembut roti 1 gr, gula 40 gr, air 160 ml, kuning telur 1 butir, susu bubuk 15 gr, mentega 30 gr, garam 3 gr.

Cara membuat: Campur tepung, ragi, pelembut, gula. Tambahkan air dan kuning telur, aduk hingga menyatu. Masukkan susu bubuk, mentega, garam, uleni hingga kalis. Istirahatkan, kempiskan, bagi, bentuk, beri isian. Istirahatkan lagi, panggang hingga matang.

Dengan lima resep ini, siapa pun bisa membuat roti keset lembut sendiri di rumah. Tekstur empuk, rasa lezat, dan proses yang praktis membuat roti keset pilihan tepat untuk camilan keluarga.