JAKARTA - Kue susu kukus selalu menjadi favorit karena teksturnya yang lembut dan rasanya gurih. 

Hidangan ini pas untuk camilan keluarga atau pelengkap acara spesial. Membuat kue susu kukus yang empuk dan mengembang sempurna membutuhkan perhatian pada setiap langkah pembuatan.

Pemilihan bahan berkualitas dan teknik pengolahan yang tepat menjadi kunci utama. Mulai dari pengocokan adonan hingga pengukusan, setiap detail memengaruhi hasil akhir. Variasi rasa seperti pandan, cokelat, atau keju dapat menambah pengalaman rasa, tapi kelembutan dasar harus dijaga.

Bolu Susu Kukus Original

Bahan-bahan: 2 butir telur, 80 gr gula pasir, 180 gr tepung terigu protein sedang, 100 ml susu cair UHT, 30 gr kental manis, 15 gr minyak sayur, 1/4 sdt garam, 1 1/2 sdt baking powder, 1/2 sdt vanili bubuk.

Cara membuat: Kocok telur, gula, garam, vanili, SP hingga pucat dan mengembang. Masukkan susu cair dan minyak, aduk rata. Tambahkan tepung dan baking powder, aduk perlahan. Tuang ke loyang, hentak-hentakkan, kukus 30 menit.

Bolu Susu Kukus Tanpa Mixer

Bahan-bahan: 2 sachet kental manis putih, 6 sdm air, 2 butir telur, 6 sdm gula pasir, 6 sdm tepung terigu, 1 sachet susu bubuk, 1/2 sdt baking powder, 1/2 sdt soda kue, 6 sdm minyak goreng.

Cara membuat: Larutkan kental manis dengan air. Kocok telur dan gula hingga sedikit mengembang. Masukkan tepung, susu bubuk, baking powder, soda kue. Tambahkan larutan kental manis dan minyak, aduk rata. Tuang ke loyang, kukus 25–30 menit.

Bolu Susu Kukus Keju

Bahan-bahan: 3 telur, 9 sdm gula pasir, 1 sdt SP, 9 sdm tepung terigu, 1/4 sdt vanili, 1/2 sdt baking powder, 120 ml mentega cair, 25 ml kental manis, keju parut secukupnya.

Cara membuat: Kocok telur, gula, SP hingga mengembang. Masukkan tepung, vanili, baking powder. Tambahkan mentega dan kental manis, aduk rata. Campur sebagian keju parut. Tuang adonan, kukus 30 menit, oles kental manis dan taburi keju.

Bolu Susu Kukus Pandan

Bahan-bahan: 2 telur, 80 gr gula pasir, 1/2 sdt TBM/SP/ovalet, 100 gr tepung terigu protein sedang, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt vanili bubuk, 65 ml santan instan, 20 ml susu cair, 50 gr kental manis, pasta pandan secukupnya.

Cara membuat: Kocok telur, gula, TBM/SP hingga kental. Masukkan tepung, garam, vanili, aduk perlahan. Campur santan, susu, kental manis, pasta pandan. Tuang ke adonan tepung, aduk rata. Tuang ke loyang, kukus 25–30 menit.

Bolu Susu Kukus Cokelat

Bahan-bahan: 2 sachet kental manis cokelat, 6 sdm air, 2 telur, 6 sdm gula pasir, 6 sdm tepung terigu, 3 sdm cokelat bubuk, 1/2 sdt baking powder, 1/2 sdt soda kue, 6 sdm minyak goreng.

Cara membuat: Larutkan kental manis cokelat dengan air. Kocok telur dan gula. Masukkan tepung, cokelat bubuk, baking powder, soda kue. Tambahkan larutan kental manis dan minyak, aduk rata. Tuang loyang, kukus 25–30 menit.

Bolu Susu Kukus Ekonomis

Bahan-bahan: 1 telur, 80 gr gula pasir, 1/2 sdt SP, 1/2 sdt baking powder, 100 gr tepung terigu, 50 ml air, 1 bungkus santan instan, 1 bungkus susu bubuk.

Cara membuat: Kocok telur, gula, SP hingga kental. Masukkan tepung, baking powder, susu bubuk. Campur air dan santan instan, aduk rata. Tuang ke cetakan, kukus 15–20 menit.

Bolu Susu Kukus Tanpa Telur dan Mixer

Bahan-bahan: 150 gr gula pasir, 200 gr tepung terigu, 100 gr mentega, 300 ml susu full cream, 1 sdt ragi instan (4 gr), 1/2 sdt vanili.

Cara membuat: Lelehkan mentega. Campur tepung, gula, ragi, vanili. Tuang susu sedikit demi sedikit, aduk rata. Masukkan mentega, aduk homogen. Diamkan 30–45 menit. Kukus 30–40 menit hingga matang.

Dengan panduan tujuh resep ini, siapa pun bisa membuat kue susu kukus lembut dengan mudah di rumah. Variasi rasa memungkinkan kreasi menarik sesuai selera keluarga. Kunci utama tetap konsistensi bahan, teknik, dan pengukusan yang tepat.