JAKARTA - Menjelang datangnya bulan suci Ramadan, perhatian pemerintah terhadap pergerakan harga pangan semakin diperketat. 

Momentum ini kerap diikuti peningkatan konsumsi masyarakat yang berpotensi memicu lonjakan harga jika tidak diawasi dengan baik. Karena itu, pengendalian di lapangan menjadi kunci agar daya beli tetap terjaga. Pemerintah memastikan langkah pengawasan dilakukan secara aktif dan berkelanjutan.

Badan Pangan Nasional menegaskan komitmennya dalam menjaga stabilitas harga dan pasokan pangan. Melalui satuan tugas khusus, setiap indikasi pelanggaran langsung ditindak. Fokus utama pengawasan adalah memastikan harga tetap berada dalam koridor Harga Eceran Tertinggi dan Harga Acuan Penjualan. Upaya ini dilakukan agar masyarakat dapat memenuhi kebutuhan pokok dengan harga wajar.

Langkah Tegas Satgas Saber di Lapangan

Melalui Satgas Saber Pelanggaran Harga, Keamanan dan Mutu Pangan, pengawasan dilakukan secara masif di berbagai wilayah. Pelaku usaha yang menaikkan harga secara tidak wajar langsung mendapat perhatian. Dalam sepekan terakhir, Satgas Saber menerbitkan 128 surat teguran kepada pedagang yang tidak mematuhi ketentuan. Surat tersebut menjadi bentuk peringatan agar pelaku usaha segera melakukan koreksi.

Langkah ini merupakan bagian dari pengendalian harga secara nyata. Pemerintah tidak hanya memantau, tetapi juga bertindak langsung di lapangan. Teguran tersebut diharapkan memberi efek jera sekaligus edukasi bagi pelaku usaha. Dengan demikian, praktik perdagangan tetap berjalan sesuai aturan yang berlaku.

Ribuan Pemantauan Menjangkau Seluruh Rantai Distribusi

Pengawasan harga pangan tidak dilakukan secara sporadis. Dalam periode yang sama, tercatat 9.138 kegiatan pemantauan telah dilaksanakan di berbagai daerah. Kegiatan ini menjangkau pasar tradisional, ritel modern, distributor, hingga produsen. Setiap titik distribusi menjadi perhatian untuk memastikan tidak ada penyimpangan harga maupun mutu.

Pemantauan yang luas ini menunjukkan keseriusan pemerintah dalam menjaga stabilitas pangan. Seluruh rantai pasok diawasi agar tidak ada celah permainan harga. Langkah ini juga bertujuan mengidentifikasi potensi gangguan distribusi sejak dini. Dengan data lapangan yang lengkap, kebijakan dapat diambil secara lebih tepat sasaran.

Pengawasan Bukan Sekadar Pencatatan

Kepala Biro Perencanaan, Kerja Sama, dan Hubungan Masyarakat Bapanas, Budi Waryanto, menegaskan bahwa pengawasan bukan hanya sebatas mencatat harga. “Pengawasan ini bukan sekadar pencatatan. Ini bagian dari aksi pengendalian di lapangan untuk menjaga stabilitas harga agar tetap berada dalam koridor HET dan HAP yang telah ditetapkan oleh pemerintah,” ujar Budi di Jakarta, Kamis (12/02/2026). Pernyataan ini menegaskan bahwa pengawasan memiliki dampak langsung.

Ia menambahkan bahwa pendekatan yang dilakukan tetap proporsional. Pembinaan, imbauan, dan koreksi menjadi langkah awal sebelum tindakan lebih lanjut. Dengan cara ini, pelaku usaha diberi ruang untuk memperbaiki kesalahan. Pendekatan persuasif dinilai lebih efektif dalam jangka panjang.

Dampak Positif Terlihat dari Indeks Harga

Hasil pengawasan mulai menunjukkan dampak nyata. Data Indeks Perkembangan Harga mencatat penurunan di sejumlah komoditas dan wilayah. Pada minggu pertama Februari, terdapat 165 kabupaten dan kota yang mengalami penurunan IPH untuk minyak goreng. Sementara itu, 251 kabupaten dan kota mencatat penurunan untuk bawang merah.

Penurunan juga terjadi pada komoditas telur ayam ras di 215 kabupaten dan kota. Data ini menjadi indikator bahwa langkah pengendalian mulai efektif. Stabilitas harga di berbagai daerah menunjukkan pengawasan berjalan sesuai tujuan. Pemerintah menilai tren ini sebagai sinyal positif menjelang Ramadan.

Peran Aparat Penegak Hukum

Pengawasan harga pangan tidak hanya melibatkan instansi teknis. Aparat penegak hukum juga berperan aktif memastikan aturan dipatuhi. Kasubdit Indag Ditreskrimsus Polda Metro Jaya, AKBP Muhammad Ardila Amry, menegaskan komitmen Polri dalam pengawasan lapangan. Sinergi lintas lembaga dinilai penting agar pengendalian berjalan efektif.

“Dalam pelaksanaan pengecekan ini perlu komitmen bersama untuk menjaga harga, kualitas, dan mutu komoditas pangan. Kami turun bersama ke pasar dan titik distribusi untuk melihat langsung kondisi di lapangan. Apabila ditemukan harga yang melampaui ketentuan, tentu akan dilakukan penelusuran lebih lanjut sesuai mekanisme yang berlaku,” ujarnya. Pernyataan ini menegaskan kesiapan penegak hukum bertindak tegas.

Pemeriksaan Lanjutan dan Uji Laboratorium

Selain pemantauan harga, Satgas Saber juga melakukan pemeriksaan lanjutan. Berdasarkan hasil pengawasan, tercatat 1.026 pemeriksaan lanjutan telah dilakukan. Pemeriksaan ini bertujuan memastikan tidak ada pelanggaran lanjutan yang merugikan konsumen. Langkah ini juga menjadi bentuk pendalaman terhadap temuan awal.

Tak hanya itu, sebanyak 33 sampel komoditas diuji di laboratorium. Pengujian dilakukan untuk memastikan kesesuaian mutu dan takaran. Pemerintah ingin memastikan produk pangan yang beredar aman dan sesuai standar. Aspek mutu menjadi perhatian penting selain harga.

Harga Strategis Tetap dalam Batas Aman

Dampak pengawasan juga terlihat pada harga komoditas strategis nasional. Pada minggu pertama Februari 2026, harga daging ayam ras secara nasional tercatat Rp39.788 per kilogram. Harga cabai merah keriting berada di kisaran Rp45.549 per kilogram. Sementara itu, bawang putih tercatat Rp37.068 per kilogram.

Harga-harga tersebut masih berada di bawah atau sesuai HAP yang ditetapkan. Kondisi ini menunjukkan stabilitas pasokan dan distribusi berjalan baik. Pemerintah akan terus memperkuat koordinasi lintas kementerian, lembaga, dan aparat penegak hukum. Langkah ini dilakukan agar stabilitas harga, keamanan, dan mutu pangan tetap terjaga, khususnya menjelang Ramadan.