JAKARTA - Cream soup ala KFC terkenal dengan tekstur lembut, rasa gurih, dan aroma menggoda yang membuat banyak orang ingin mencicipi di rumah. 

Sup ini cocok dijadikan hidangan pembuka atau teman roti hangat. Membuat versi rumahan sebenarnya tidak sulit, asalkan memahami bahan, teknik memasak, dan proporsi bumbu agar rasa tetap autentik. Dengan panduan langkah demi langkah, siapapun bisa menghadirkan cream soup lezat layaknya restoran cepat saji tanpa alat profesional.

Tekstur creamy, aroma bawang, serta kombinasi sayuran dan ayam yang pas menjadi ciri khas sup ala KFC. Menjaga ukuran potongan bahan agar seragam dan menuang susu secara perlahan saat memasak merupakan rahasia agar sup tetap halus dan tidak pecah. Panduan berikut akan membahas resep dasar dan variasi cream soup beserta tips agar hasilnya maksimal.

Resep Dasar Cream Soup Ala KFC Rumahan

Bahan-bahan:

200 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil

1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu

100 gram jagung manis pipil

½ buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm mentega

2 sdm tepung terigu

500 ml susu cair full cream

500 ml kaldu ayam

½ sdt lada bubuk

½ sdt pala bubuk (opsional)

Garam dan gula secukupnya

Daun bawang untuk taburan

Cara membuat:

Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam matang dan berubah warna kekuningan.

Tambahkan wortel dan jagung pipil, masak sebentar hingga sayuran mulai lunak namun renyah.

Taburkan tepung terigu, aduk rata 1–2 menit agar tepung matang dan sup bisa mengental.

Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu tambahkan kaldu secara perlahan agar sup tetap halus.

Masukkan lada, pala, garam, dan gula, masak dengan api kecil 5–10 menit hingga matang.

Sajikan hangat, taburi daun bawang agar aroma lebih segar dan tampilan menarik.

Cream Soup Brokoli Keju

Bahan-bahan:

200 gram brokoli, potong kuntum kecil

1 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu

½ buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm mentega

2 sdm tepung terigu

400 ml kaldu ayam

300 ml susu cair full cream

50 gram keju cheddar parut

Garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan kentang, aduk sebentar, tambahkan brokoli, masak hingga agak layu.

Taburkan tepung terigu, aduk rata hingga tepung matang dan menyerap minyak.

Tuang kaldu perlahan sambil terus diaduk hingga kentang empuk.

Tambahkan susu cair, aduk hingga rata, masukkan keju hingga meleleh dan sup creamy.

Beri garam dan lada bubuk sesuai selera, sajikan hangat.

Cream Soup Ayam Jagung Ala Restoran

Bahan-bahan:

200 gram dada ayam fillet, potong dadu

1 buah wortel, potong dadu

100 gram jagung pipil

½ bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm mentega

2 sdm tepung terigu

500 ml kaldu ayam

500 ml susu full cream

½ sdt lada bubuk, ½ sdt pala bubuk (opsional)

Garam, gula secukupnya

Daun bawang untuk taburan

Cara membuat:

Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan ayam, aduk hingga setengah matang.

Tambahkan wortel dan jagung pipil, aduk merata.

Taburkan tepung terigu sambil diaduk agar tidak menggumpal, masak hingga harum.

Tuang kaldu dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar sup creamy.

Masukkan lada, pala, garam, gula, masak hingga bahan matang dan sup mengental.

Sajikan dengan taburan daun bawang segar.

Tips Agar Rasa dan Tekstur Cream Soup Mirip KFC

Gunakan susu full cream untuk tekstur lembut dan rasa gurih maksimal.

Potong bahan dalam ukuran dadu kecil agar matang merata dan sup halus.

Tumis bawang hingga harum sebelum memasukkan ayam dan sayuran untuk rasa gurih alami.

Buat roux dengan mentega dan tepung matang untuk sup kental dan lembut tanpa bergerindil.

Tuang kaldu perlahan sambil diaduk agar sup tidak pecah dan konsistensi merata.

Masak dengan api kecil setelah susu ditambahkan agar bahan menyatu dan rasa meresap.

Tambahkan lada, pala, garam, gula menjelang akhir untuk aroma dan rasa seimbang.

Dengan mengikuti bahan, teknik, dan tips di atas, cream soup ala KFC bisa dinikmati di rumah dengan rasa gurih, tekstur creamy, dan aroma menggoda yang autentik.